中国传统发酵食品地图

中国传统发酵食品地图

贾士儒, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2018

定价:50.0

书籍简介:

本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份,且以地图的形式进行标注,让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况;正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调味品等分类,有选择地介绍了最具地方特色的发酵食品的历史起源、生产工艺及发展现状。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518420865
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国传统发酵食品地图是中国轻工业出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 发酵食品-介绍-中国 的书籍。