出版社：中国轻工业出版社
年代：2018
定价：50.0
本书全面介绍了我国32个省、自治区、直辖市的传统发酵食品。每章介绍一个省份，且以地图的形式进行标注，让人一目了然地看出每个省的发酵食品分布情况；正文部分则以发酵面制品、发酵豆制品、发酵乳制品、酒、调味品等分类，有选择地介绍了最具地方特色的发酵食品的历史起源、生产工艺及发展现状。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中国传统发酵食品地图站内查询相似图书 | ||
| 9787518420865 如需购买下载《中国传统发酵食品地图》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中国传统发酵食品地图是中国轻工业出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 发酵食品－介绍－中国 的书籍。