出版社：上海文化出版社
年代：2013
定价：48.0
本丛书以地域为界，介绍有着相似风土人情的区域内的美食。一方水土养一方人，任何一个菜系的形成，都与其地理环境、气候物产、文化传统和民族习惯等因素密不可分。不仅向广大读者介绍中国的美食、美景，还向读者介绍中国不同区域的饮食文化和当地风情。
前言
来自山野的馈赠——山珍
来自大海的珍馐
中国华南美食地图
粤菜（广府、粤北、粤西、潮汕）
广府菜
新派粤菜
饮茶吃点心
广州名小吃
食粥文化
鱼米之乡珠江三角洲美食
味在番禺
三水荷花宴
厨出凤城顺德美食
中山美食
开平美食
珠海美食
深圳吃尽大江南北
异国风情美食
粤北美食
粤西美食
潮汕美食
潮汕小吃
客家菜（广东粤东、福建闽南）
东江菜
梅州美食
长汀美食
闽西八大干
闽菜（福州、闽东、闽南、闽北）
闽东风味
福州小吃
闽东海鲜
厦门小吃
鼓浪屿小吃
泉州美食
漳州美食
闽北美食
海南四大名菜
琼北美食
海南斋菜煲
琼南美食
琼中民族菜
海鲜盛宴
水果入莱
港菜（香港）
高档粤莱
海鲜盛宴
一盅两件 茶楼美食
大排档美食
烧味
茶餐厅美食
街头小吃
异国美食
濠菜（澳门）
葡国菜
土生葡菜
传统粤菜
米其林星级之选
澳门小吃
传统糕点
亚洲风情
台菜（台北、台中、台南）
台湾菜
台北“士林”
台北其他美食
台中“逢甲”
南投美食
台南“六合”
高雄美食
台南美食
历史上，华南地区被视为蛮荒瘴疠之地，他们的饮食习惯也被看成是茹毛饮血的原始社会形态。但实际上，华南的饮食文化与中原各地一脉相通，历代王朝派来治闽、粤和被贬的官吏，带来古代北方的饮食文化，保留至今，成为华南各菜系的重要组成部分。更因最早与海外通商的地利之便，华南美食在菜式上中西结合，博采众长，形成了自己的独特风格，名扬海内外。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中国华南美食之旅站内查询相似图书 | ||
| 9787553500768 《中国华南美食之旅》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海文化出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中国华南美食之旅是上海文化出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－中南地区 的书籍。