吃好

第一部分饮食与健康食物是最好的医药

第一章日常病的食疗法则

感冒

口臭

脱发

腹泻

口腔溃疡

牙痛

失眠

消化不良

食欲不振

皮肤干裂

眩晕

咳嗽

慢性咽炎

贫血

乙肝

第二章儿科病的食疗法则

小儿湿疹

小儿腹痛

小儿肥胖

小儿厌食

小儿夜尿症

小儿佝偻病

小儿多动症

第三章妇科病的食疗法则

痛经

阴道炎

尖锐湿疣

子宫肌瘤

自然流产

盆腔炎

白带异常

习惯性流产

产后少乳

更年期综合征

乳腺癌

宫颈癌

第四章男科病的食疗法则

前列腺炎

阳痿

包皮龟头炎

附睾炎

遗精

第五章老年病的食疗法则

冠心病

高脂血症

高血压

糖尿病

老花眼

骨质疏松症

脑动脉硬化

第二部分饮食与营养食物中的营养学

第六章五谷中的营养学

大米

小米

小麦

大麦

荞麦

薏米

玉米

第七章蔬菜中的营养学

菠菜

油菜

花菜

韭菜

空心菜

芹菜

萝卜

胡萝卜

西红柿

辣椒

南瓜

冬瓜

丝瓜

黄瓜

苦瓜

茄子

芦笋

竹笋

莴苣

土豆

第八章水果中的营养学

枣

梨

桃

杏

柑橘

荔枝

香蕉

葡萄

苹果

芒果

枇杷

木瓜

西瓜

草莓

樱桃

菠萝

榴莲

猕猴桃

第九章豆类食品中的营养学

黑豆

豇豆

豌豆

绿豆

蚕豆

赤豆

黄豆

第十章菌藻类食品中的营养学

草菇

香菇

银耳

蘑菇

竹菌

金针菇

黑木耳

第十一章肉类食品中的营养学

鸡肉

鸭肉

鹅肉

猪肉

牛肉

羊肉

兔肉

鹌鹑肉

第十二章水产类食品中的营养学

鲤鱼

鲫鱼

草鱼

带鱼

泥鳅

甲鱼

螃蟹

紫菜

海带

第三部分饮食与保健不同的人吃不同的食物

第十三章会吃的孩子最聪明

益智食物让孩子更聪明

孩子“铁”定会健康

让孩子吃出聪明

幼儿的健康饮食

给青少年提供合理的营养

考前饮食多注意

碱性食物可提高孩子的智商

青少年健脑饮食要点

使孩子健康成长的法则

孩子多食素食益处多

儿童不宜多食的食物

儿童的健脑与损脑食物

孩子吃得好才更聪明

孩子应多食健脑食物

第十四章会吃的女人最美丽

美白肌肤多食维生素

养血食物令女性更美丽

使用食物祛皱

美容驻颜食物更能养

女人用食物防止衰老

食物美容胜过化妆品

能让秀发飘起来的食物

让带“色”食物调节健康

6种易衰老的食物

中年女性的健康饮食

排毒养颜的食物

夏天多吃防晒食物

帮助职业女性消除疲劳的食物

使女性皮肤白皙细嫩的食品

白领女性的清爽美容茶

准妈妈的健康饮食

第十五章会吃的男人最强壮

男性防止性衰老的决窍

有益男性健康的食物

男性衰老的几个关键点

男性防衰老食物

男性应远离的几种败性食物

合理饮食打造完美肌肉

男性饮食的几大误区

男性巧用食疗补肾益气

给职场男人的几点建议

男性健康饮食原则

中年男性的健康饮食

第十六章会吃的老人最长寿

老年人饮食的特殊要求

老年人的长寿食物

吃的方式是长寿的关键

老年饮食的6大秘密武器

老年人养生水为多

蜂蜜是老年人的营养佳品

老年人多吃膳食纤维可保健康

老年人的饮食禁忌

第四部分饮食与四季什么季节吃什么食物

第十七章春季食物的宜与忌

春季饮食规则

春季适宜的食物

春季不宜的食物

春季最佳食疗食谱

春季饮食调养三阶段

第十八章夏季食物的宜与忌

夏季饮食规则

夏季适宜的食物

夏季不宜的食物

夏季最佳食疗食谱

夏季饮食调养三注意

第十九章秋季食物的宜与忌

秋季饮食规则

秋季适宜的食物

秋季不宜的食物

秋季最佳食疗食谱

秋季饮食调养五要点

第二十章冬季食物的宜与忌

冬季饮食规则

冬季适宜的食物

冬季不宜的食物

冬季最佳食疗食谱

冬季饮食调养两保证

前言

中医认为：“食药同源”。我们日常生活中所摄入的食物，既是营养品，也是保健品，甚至是“药品”。唐代著名医学家孙思邈曾经说过：“安身之本，必须于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希腊著名医生，欧洲医学奠基人，被尊为医学之父的希波克拉底也说过：“你的食物就是你的医药！”

可见，食物不仅蕴含着各种人体需要的营养物质，更具有治疗疾病、延缓衰老的作用。要想使食物对疾病的治疗起到积极作用，就要懂得什么疾病选择什么食物。

例如，我们曰常食用的南瓜中所含的成分可促进人体胰岛素的分泌，有治疗糖尿病的功效；香蕉具有滋阴润肠的功效，对便秘患者有很好的疗效；生姜具有辛散发汗、解表散寒的功效，对风寒感冒患者有很好的疗效，等等。

其实，对于这种功效，我们的祖先在长期的生活实践中，就深刻地认识到了食物与健康的关系。《黄帝内经》上说：“酸入肝，辛入肺，苦入心，成入肾，甘入脾。”这就是古人对食物的性味所归纳出的规律。

因此，对于不同疾病患者，所选择的食物应当有所不同。如“肝色青，宜食甘，可选择粳米、牛肉、枣等食物。心色赤，宜食酸，可选择小豆、狗肉、李子、韭菜等食物。肺色白，宜食苦，可选择麦、羊肉、杏等食物”。

除此以外，对于不同的人群。以及不同的季节，所选择的食物也应当有所区别。比如，春天宜吃清炒竹笋、果仁排骨、莲子猪肚、泥鳅豆腐等；夏天宜吃砂仁鲫鱼、大蒜烧茄、翠皮爆鳝鱼；秋天宜吃野果、糙米等养阴食品；冬天宜吃根茎类热量高的食物。

总之，不同的疾病、不同的人群以及不同的季节，所选用的食物应当是不同的。如果所选择的食物与疾病、人群、季节不当，那么就违反了科学的饮食之道，人体的营养就会失去平衡，疾病也就会随之而来。鉴于这个目的，我们编写了本书。本书分别从饮食与健康、饮食与营养、饮食与保健，饮食与四季等四个部分进行了深入的阐述。

本书认为，食物与健康是人们日常生活中经常遇到并且不可回避的问题，必须引起每个家庭每个人的高度重视，人类在漫长的生活实践中，已经总结出了非常丰富的经验，中国传统医学及养生学也为此提供了大量宝贵的遗产。而现代医学和营养学又对以往的经验和理论进行了科学系统化的整理和发展。

既然通过食疗可以避免打针、吃药，甚至手术之苦。我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢？只要我们遵照科学的饮食之道，来合理安排我们的膳食，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。

　　吃得好，食物是美味也是良药！中医食疗学与现代营养学完美结合的科普佳作！一本专家为你贴心打造的健康饮食养生指南！本书分别从饮食与健康、饮食与营养、饮食与保健，饮食与四季等四个部分进行了深入的阐述。既然通过食疗可以避免打针、吃药，甚至手术之苦。我们又怎能不以食物为药、以食疗治病呢？只要我们遵照科学的饮食之道，来合理安排我们的膳食，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。　　总之，不同的疾病、不同的人群以及不同的季节，所选用的食物应当是不同的。如果所选择的食物与疾病、人群、季节不当，那么就违反了科学的饮食之道，人体的营养就会失去平衡，疾病也就会随之而来。鉴于这个目的，我们编写了本书。本书分别从饮食与健康、饮食与营养、饮食与保健，饮食与四季等四个部分进行了深入的阐述。　　本书认为，食物与健康是人们日常生活中经常遇到并且不可回避的问题，必须引起每个家庭每个人的高度重视，人类在漫长的生活实践中，已经总结出了非常丰富的经验，中国传统医学及养生学也为此提供了大量宝贵的遗产。而现代医学和营养学又对以往的经验和理论进行了科学系统化的整理和发展。【作者简介】　　医学博士，山东中医药大学附属医院(山东省中医院)内科副教授、硕士研究生导师。兼任山东中医药学会肝病专业委员会委员、山东中医药学会中西医结合肝病专业委员会委员。人选山东省优秀青年知识分子、山东省优秀高级中医临床人才、全国名老中医学术继承人。在从事专业教学、科研与临床工作中，重视中医食疗与现代营养科学的结合性研究与开拓，在中医养生与现代保健领域具有较深造诣。