舌尖上的营养与能量

营养与能量早知道 水 蛋白质 糖类 脂肪 膳食纤维 维生素 矿物质营养与能量之食材 1 谷物 2 蔬果 ·叶菜类 ·根茎类 ·瓜茄类 ·鲜豆类 ·其它 3 菌菇 4 禽畜 5 水产营养与能量之家常菜 1 凉拌菜 2 炒菜 3 炖菜 4 汤类 5 煎炸类 6 快餐营养与能量之中国名肴 1 粤菜 2 川菜 3 湘菜 4 闽菜 5 浙菜 6 苏菜 7 徽菜 8 鲁菜营养与能量之饮料 1 咖啡 2 茶 3 酒 4 可乐

　　吃多少才合适？怎样吃才健康？当今社会，高血压、痛风、肥胖症、高血脂、糖尿病高发……，究其原因：不会吃！谢静莉主编的《舌尖上的营养与能量》倡导的饮食理念：均衡营养配比、合理能量摄入；掌握好“量”与“搭配”，远离富贵病。 全书分为四个部分。第一部分营养能量之营养元素和食材，介绍七大营养素、五大类食物、160种食材，明确能量供给；第二部分营养能量之菜肴，向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔，倡导健康烹饪；第三部分营养能量之饮料，四类常用饮料、14种中外饮品，展现文化差异；第四部分营养能量之食谱，向老中青三类人群提供一周健康食谱，建议合理搭配。