福建省农科院, 编
出版社：海风出版社
年代：2004
定价：
本书为食品安全方面的学术论文集。共收录了福建省内食品安全领域的专家、学者撰写的论文200余篇，探讨食品安全保障体系的理论架构及其实践成果。
食品安全的理论与实践是海风出版社于2004.09出版的中图分类号为 R155-53 的主题关于 食品卫生－文集 的书籍。
王永, 伍季, 主编
曹小红, 主编
刘宁莉, 秦楠, 主编
贺筱蓉, 编
钟耀广, 主编
金征宇, 彭池方, 著
魏东平, 主编
浙江省全民科学素质工作领导小组办公室, 组编
邱礼平, 主编