出版社：安徽师范大学出版社
年代：2016
定价：42.0
本书稿为旅游管理专业“中高职衔接”主干课程“宴会设计与管理”的教材，专门面向中高职学校系统介绍当前宴会的前沿知识与技能。书稿阐述宴会知识入门、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。书稿紧密追踪餐饮管理与宴会管理发展的前沿，使用模块构建、项目导向、案例导入、任务驱动、流程结构、思考训练等体例，采用教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 宴会设计与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 芜湖 | 出版单位 | 安徽师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 42.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 220 | 印数 | |
宴会设计与管理是安徽师范大学出版社于2016.11出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.32 的主题关于 宴会－设计－职业教育－教材 ,宴会－商业管理－职业教育－教材 的书籍。