茶叶加工技术

茶叶加工技术

詹成业, 汪松能, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2011

定价:18.8

书籍简介:

本书主要内容包括:绪论(我国茶叶加工技术发展概况、茶叶的分类);鲜叶(鲜叶中的主要化学成分、鲜叶质量、鲜叶保鲜技术和鲜叶的适制性);绿茶初制技术(眉茶初制技术、珠茶初制技术、烘青茶初制技术、特种绿茶初制技术、绿茶初制原理);黄茶初制技术(君山银针初制技术、鹿菀茶初制技术、蒙顶黄芽初制技术、黄大茶初制技术、黄茶初制原理)等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109155053
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)18.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

茶叶加工技术是中国农业出版社于2011.4出版的中图分类号为 TS272 的主题关于 茶叶加工-中等专业学校-教材 的书籍。