出版社：大连理工大学出版社
年代：2019
定价：45.8
本教材阐述食品感官检验的心理学和生理学基础、食品感官检验条件的控制等知识基础、将生产中常用的感官检验方法重点知识归纳为差别检验、排列检验、分级检验及描述分析四个模块进行基本技能训练，并介绍了感官分析在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品感官检验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 大连理工大学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 276 | 印数 | 3000 |
食品感官检验技术是大连理工大学出版社于2019.6出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价－高等职业教育－教材 的书籍。