赵国兴, 王琦, 唐永远, 编著
出版社：宁夏人民出版社
年代：2009
定价：20.0
本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种，也是我区“农家书屋”配送品种。针对农民朋友编写，内容包括原料加工技术、干货原料涨发、烹饪原料切配技术、配菜、火候、调味等。
中式烹调工艺是宁夏人民出版社于2009.04出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－方法－中国 的书籍。
高山, 主编
陈运生, 主编
郑昌江, 张传军, 杜险峰, 编著
刘伟, 编著
杨国堂, 主编
陈善渊, 郑承德, 黄文荣, 主编
杨爱民, 范涛, 李东文, 主编
黎卫平, 编著
尹忠勇, 主编