食源性疾病防治技术

食源性疾病防治技术

李红, 等主编

出版社:吉林大学出版社

年代:2017

定价:30.0

书籍简介:

《食源性疾病防治技术》一书,内容包括食源性疾病基础,细菌、病毒、寄生虫、化学、真菌毒素、动物毒素、植物毒素感染或中毒的防治,食品安全性评价与风险分析等。本书各章内容相对独立,同时又构成了有机整体,体现了科学、系统、实用和操作性强等特点。可作为从事食源性疾病预防控制、食品卫生监管等领域专业技术人员的工作手册和参考用书。

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书籍详细信息
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9787569202427
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出版地长春出版单位吉林大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食源性疾病防治技术是吉林大学出版社于2017.6出版的中图分类号为 R595.7 的主题关于 食源性疾病-防治 的书籍。