有机化学

第一章 绪论

第一节 有机化合物及有机化学

第二节 有机化合物的特性

第三节 有机化合物的结构

第四节 有机化合物的分类

第五节 有机化学和有机化学工业

第六节 有机化学的学习方法

阅读材料 碳的循环

习题

第二章 烷烃

第一节 烷烃的结构

第二节 烷烃的命名

第三节 烷烃的物理性质

第四节 烷烃的化学反应及应用

第五节 烷烃的来源及重要的烷烃

第六节 烷烃的鉴别方法

阅读材料 汽油的辛烷值

本章小结

习题

第三章 不饱和链烃

第一节 烯烃

阅读材料一 乙烯的催熟作用

阅读材料二 液化石油气

第二节 二烯烃

习题

第三节 炔烃

阅读材料 科学家齐格勒、纳塔

本章小结

习题

第四章 脂环烃

第一节 脂环烃的分类和命名

第二节 环烷烃的构造异构现象

第三节 环烷烃的物理性质

第四节 环烷烃的化学反应及应用

第五节 重要的环烷烃——环已烷

第六节 不饱和度及其应用

例题

本章小结

习题

第五章 脂肪族卤代烃

第一节 脂肪族卤代烃的分类、同分异构和命名

第二节 卤代烷的物理性质

第三节 脂肪族卤代烃的化学反应及应用

第四节 重要的卤代烃

例题

阅读材料一 氟里昂与环境保护

阅读材料二 足球场上的“化学大夫”——氯乙烷

本章小结

习题

第六章 醇和醚

第一节 醇

第二节 醚

例题

阅读材料一 乙醇的生理作用

阅读材料二 乙醇的生产废渣的综合利用——酒糟制甲烷

本章小结

习题

第七章 芳烃

第一节 苯的结构

第二节 单环芳烃的构造异构和命名

第三节 单环芳烃的物理性质

第四节 单环芳烃的化学反应及应用

第五节 苯环上取代反应的定位规律

第六节 重要的单环芳烃

第七节 稠环芳烃

第八节 芳香烃的鉴别方法

第九节 芳烃的工业来源

阅读材料 凯库勒与苯的分子结构

本章小结

习题

第八章 酚和芳醇

第一节 酚

第二节 芳醇

例题

阅读材料一 苯酚与外科手术

阅读材料二 炸药大王——诺贝尔

本章小结

习题

第九章 醛和酮

第一节 醛和酮的分类、构造异构和命名

第二节 醛、酮的物理性质

第三节 醛和酮的化学反应及应用

第四节 重要的醛、酮

阅读材料 格利雅试剂

本章小结

习题

第十章 羧酸及其衍生物

第十一章 含氮有机化合物

第十二章 杂环化合物

第十三章 碳水化合物和蛋白质

第十四章 合成高分子化合物

附录 按次序规则排列的一些常见的原子和基

主要参考书目

《有机化学》在第三版的基础上，为适应中等职业教育改革和素质教育的需要而再次修订。《有机化学》以官能团为主线，采用脂肪族和芳香族混编为主、有分有合的体系，这种体系有利于教学。
全书内容包括绪论、烷烃、不饱和链烃、脂环烃、脂肪族卤代烃、醇和醚、芳烃、酚和芳醇、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物、碳水化合物和蛋白质、合成高分子化合物等。
《有机化学》每章除编有学习目标、本章小结和习题外，还编有例题，作为解答各种类型习题的参考。此外，每章还选编与教材内容相关的具有趣味性和知识性的阅读材料，以利于素质教育。
《有机化学》符合中等职业教育的特点，注重素质教育，突出实用性、实践性的原则，删去原书理论较深、较难及一些实用性不强的内容，强化了与生产、生活实际、环境保护等联系较为密切的内容，有利于职业能力的培养。文字简明通俗、浅显易懂、条理清晰，内容编排由易到难、循序渐进。
《有机化学》为中等职业学校化工工艺专业和工业分析与检验专业的教材，也可作为其他中等职业学校相关专业的教材或参考书。也可供其他专业技术人员学习或参考。