茶学概论

书籍简介:

本教材是一本理论结合实际，注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析，在此基础上，全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济管理、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

茶学概论是中国农业出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 茶叶－文化－高等学校－教材 的书籍。