营养师速查手册

营养师速查手册

孙耀军, 邹建, 孙莉, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2019

定价:49.8

书籍简介:

本书不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等,并对照食物成分表,计算出各类食物的主要营养素NRV值,便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等;同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122353689
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次2版印次1
定价(元)49.8语种简体中文
尺寸19 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

营养师速查手册是化学工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 R151-62 的主题关于 营养学-手册 的书籍。