出版社：郑州大学出版社
年代：2011
定价：40.0
本教材系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面较为系统的知识和技能。本书共分15章，以单元操作进行分章，并设置了大量附图，以帮助理解。针对该专业特点，编写中重视实践应用，对设计能力培养未做重点。是食品机械专业方面本科学习教材，也可作为该领域工程技术人员的参考资料。
《食品机械与设备》系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面的内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品机械与设备站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 郑州大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 450 | 印数 | 3000 |
食品机械与设备是郑州大学出版社于2012.1出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备－高等学校－教材 的书籍。