基地农产品加工新技术手册

书籍简介:

本书稿主要介绍农产品安全生产的基本原理和准则，污染源对农产品安全生产的影响、农产品安全生产技术、食品安全认证体系以及农产品安全生产与贸易的关系等的基本理论、基本方法和技术途径。张怀山，博士，现主要从事绵羊育种、动物遗传资源保护利用方面的研究以及现代畜牧生产咨询工作。主持及参与国家、省部级科研项目10余项，主持项目获中国农业科学院科技进步二等奖1项，参与项目获中国农业科学院科技进步一等奖1项，主编出版著作6部，副主编著作4部，参编著作3部，在国内外学术期刊发表学术论文30余篇。

书籍规格:

书籍信息归属:

基地农产品加工新技术手册是甘肃科学技术出版社于2017.12出版的中图分类号为 S37-62 的主题关于 农产品加工－技术手册 的书籍。