水果速查手册

书籍简介:

我们都知道，水果中不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质，而且果糖、果胶的含量也比其他食品高，多吃水果能给人提供充足的营养成分。常吃水果，除了能为人体补充多种营养外，还能够健身防病。因此，我们有必要了解水果的功效、食用禁忌、注意事项等，然后根据自己的身体状况去选择水果，避免盲目食用。书中选取常见的水果，从食材选购、刀工处理至烹饪，详细介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握，做得游刃有余。

书籍规格:

书籍信息归属:

水果速查手册是黑龙江科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 R151.3-62 的主题关于 水果－食品营养－手册 的书籍。