营养配餐员培训教材

书籍简介:

本书根据国家人力资源与社会保障部关于家庭配餐员的基本技能要求编写，同时照顾到广大农民工的就业需求和文化水平差异，本着传授知识、培养能力、提高素质的原则，力求内容简明实用，重点介绍常用烹饪原料基础知识、烹饪基础知识、膳食制作的基本技能、厨房设备使用常识、个人安全防护常识等，文字浅显易懂，语言通俗流畅，力求使求职人员通过学习此书掌握一门技能。

书籍规格:

书籍信息归属:

营养配餐员培训教材是吉林大学出版社于2015.6出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 膳食－营养学－技术培训－教材 的书籍。