出版社：化学工业出版社
年代：2009
定价：25.0
本书介绍了蛋挞、派、蛋糕等欧式西点的做法。
设备、工具、原料 001
蛋挞 004
原味港式蛋挞 006
英式核桃挞 008
经典巧克力蛋挞 009
美国蓝莓挞 010
松仁挞 011
美式杏仁挞 012
红樱桃挞 013
黄桃挞 014
蔓越莓挞 015
日式抹茶挞 016
咖啡挞 017
椰蓉挞 018
葡式蛋挞 019
黄桃蛋挞 022
红豆蛋挞 023
红樱桃蛋挞 024
白兰地蛋挞 025
派 027
派皮的制作（一） 028
派皮的制作（二） 029
黑樱桃派 030
大杏仁派 031
比利时巧克力派 032
抹茶红豆派 033
水蜜桃派 034
乡村苹果馅饼 035
柠檬派 036
开心榛橙派 037
红薯核桃派 038
草莓松仁派 039
腰果乳酪派 040
乳酪蛋糕 041
重乳酪蛋糕 042
轻乳酪蛋糕 044
大理石乳酪蛋糕 046
德国黑樱桃酸奶乳酪蛋糕 049
红樱桃乳酪蛋糕 050
黑森林蛋糕 052
黑森林蛋糕制作 053
黑森林蛋糕装饰 054
泡芙 055
泡芙皮 056
泡芙馅 057
天鹅泡芙 058
菠萝泡芙 059
慕斯蛋糕 060
慕斯蛋糕馅 061
慕斯蛋糕皮 062
原味慕斯蛋糕坯 063
咖啡慕斯蛋糕坯 064
巧克力慕斯蛋糕坯 064
抹茶慕斯蛋糕坯 065
提拉米苏慕斯蛋糕 066
卡布基诺慕斯蛋糕 068
草莓慕斯蛋糕 069
君度巧克力慕斯蛋糕 070
日式抹茶慕斯蛋糕 072
黑加仑慕斯蛋糕 073
香橙慕斯蛋糕 074
《欧式西点制作精选》介绍了蛋挞、派、乳酪蛋糕、泡芙、慕斯蛋糕等欧式西点的做法，各款西点的配方都是真实可信的，所用原料和器具容易获得，符合国内的实际情况，操作步骤非常详细，附有温馨提示告知读者制作过程中应该注意的要点，以便做出美味可口的西点。《欧式西点制作精选》可供烘焙西点从业人员和对烘焙感兴趣的读者参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 欧式西点制作精选站内查询相似图书 | ||
| 9787122061133 如需购买下载《欧式西点制作精选》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
欧式西点制作精选是化学工业出版社于2009.08出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点－制作－西方国家 的书籍。