15分钟，开饭！懒人美味面条

Pert 1面条的制作基础

面条的历史

认识面条的种类及特点

关于美味面条的配菜与汤

家庭手擀面制作全过程

面条的选购秘诀与煮制技巧

Pert2折叠出的美味——切面

番茄牛腩面

香菇鸡肉面

鲜虾青菜面

鸡丝炒面

蛤蜊芸豆面

鲜香茄子面

孜然羊肉面

川香凉面

鱼排面

番茄鸡蛋打卤面

扇贝面

家常炒面

西蓝花鸡蛋面

时蔬炒面

香辣牛肉面

炸酱面

咖喱牛肉炒面

青口贝蔬菜面

银鱼面

蒜黄肉丝鸡蛋面

烟熏肉面

芸豆猪肉面

竹笋面

韭菜鸡蛋虾仁面

肉末卤面

武汉热干面

猪排面

蒜薹肉丝面

豆角番茄面

鸡丝凉面

羊肉烩面

茭瓜虾仁面

油泼面

白菜蛤蜊鸡蛋面

墨鱼面

龙虾丸面

鱼丸面

冬瓜蛤蜊鸡蛋面

杂菌面

莴苣肉丝面

……

Part3纯手工擀的面最香——手擀面

Part4简单快捷也飘香——挂面

Part5国门外的面条香—一其他面条

《15分钟,开饭!懒人美味面条》编辑推荐：吃货光荣，懒做有理！超简单懒人美味面条，包括切面、手擀面、挂面、意大利面、韩式冷面、日式乌冬面……《15分钟,开饭!懒人美味面条》涵盖清爽蔬菜面、醇香肉类面、鲜美海鲜面，一本在手，懒人做饭不愁……汇集各种口味面条，搭配营养丰富的食材，简单直观的图解步骤，面条饕餮挚爱的美食享受，赶快煮一碗美味面条吧！给懒人的容量提示：1茶匙/小勺（固体）=5克1/2茶匙（固体）=2.5克1汤匙/大勺（固体）=15克1小碗（固体）=250克1茶匙/小勺（液体）=5毫升1/2茶匙（液体）=2.5毫升1汤匙/大勺（液体）=15毫升1小碗（液体）=250毫升1克盐=成年人食指指甲盖大小注意：《15分钟,开饭!懒人美味面条》中调料使用“适量”一词，所谓“适量”，是根据个人口味而定，无论咸淡酸辣甜，每个人都有自己的口味偏好，建议边尝边加入调料，从而掌握调料的使用量。调料中葱、姜、蒜如果不是作为菜的辅料出现，多数用来爆锅或装饰，拇指大的姜片与葱段一两片即可。老抽、生抽、蚝油、糖、醋等调料可以根据菜品的特点与口味逐渐添加，摸索出合适的菜品味道。盐是最常用的调味料，但我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克（约两啤酒瓶盖）。《15分钟,开饭!懒人美味面条》内容简介：面条具有中式快餐的特点，快捷方便，营养丰富，符合中国人的饮食要求。《15分钟,开饭!懒人美味面条》精选中外最受欢迎的美味面条，按照切面、手擀面、挂面和其他面条进行分类，详细指导各种面条的美食做法。【作者简介】双福美食文化工作室，国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭，实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。