出版社：北京师范大学出版社
年代：2018
定价：59.8
本书以中英文介绍保定的餐饮文化。保定素以悠久的历史文化和独具地方特色的饮食而闻名，保定的直隶官府菜“李鸿章烩菜”“总督豆腐”“一品文官菜”和“一品武官菜”，源自民间又具贵族风格，既有本土特色又兼容天下食风，具有深厚的文化积淀和历史渊源。保定的各种传统特色小吃也以其独特的风味闻名于冀中平原。本书以双语形式解读保定产业的重要组成部分。餐饮，可作为旅游、烹饪、英语专业学生的拓展读本，也可为餐饮从业人员和对中国美食和冀菜有兴趣的读者提供参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食在古城站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 59.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食在古城是北京师范大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－产业发展－概况－保定－汉、英 的书籍。