军队食品安全保障指南

书籍简介:

本书结合国家和军队食品安全相关法律法规，针对部队存在的现实问题，按照食品安全知识篇、食品采购篇、食品储藏篇、食品加工操作篇、食品安全管理篇和特殊情况下的食品安全保障等六个部分进行撰写。全书本着科学性、前瞻性、实用性的原则，力求以通俗易懂的语言、图文并茂的形式，以及提纲式的写作方式进行讲解。既关注平时部队日常生活和作训期间的食品安全问题，也高度重视战时、重大军事活动，如驻训演习、国际维和、国内维稳、抗灾救灾等军事行动时，以及特种作战条件下的饮食和饮水安全保障。本书适合于营养医学专业人员、卫勤保障人员及部队官兵参考阅读。

书籍规格:

书籍信息归属:

军队食品安全保障指南是人民军医出版社于2013.5出版的中图分类号为 R821.6-62 的主题关于 军队－食品安全－食品卫生－中国－指南 的书籍。