李瑞芬, 编
出版社：华艺出版社
年代：2006
定价：25.0
本书从认识食物中的营养素开始，教人如何在烹调过程中掌握营养成分的变化，如何计算人体每日所需热能，让人吃得健康，吃得有智慧。
中式烹调与营养是华艺出版社于2006.10出版的中图分类号为 TS972.117 ,R154 的主题关于 烹饪－方法－中国 ,烹饪－营养学 的书籍。
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