食用花卉加工技术

食用花卉加工技术

樊建, 赵天瑞, 编著

出版社:云南科技出版社

年代:2013

定价:58.0

书籍简介:

本书内容包括:食用花卉概述;食用花卉采收与保鲜;食用花卉罐头加工工艺;食用花卉干制;食用花卉饮料加工工艺;食用花卉的糖制与糖果加工;食用花卉糕点加工;食用花卉香料提取技术与应用;食用花卉色素提取技术与应用;花卉保健食品的生产工艺。

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9787541671746
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出版地昆明出版单位云南科技出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 346 印数 500

书籍信息归属:

食用花卉加工技术是云南科技出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 花卉-食品加工 的书籍。