出版社：中国华侨出版社
年代：2017
定价：100.0
完全解析成为日本料理职人的必经之路。从日本厨房礼仪、刀工技术、器材准备、各类食材使用处理、烹饪技巧与注意事项，到基本器皿摆盘、季节知识、待客礼仪、菜单规划，以诚心精进自己的技艺，一步步自我磨练成为日料职人。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 日本料理的基础技术站内查询相似图书 | ||
| 9787511369970 如需购买下载《日本料理的基础技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国华侨出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 100.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
日本料理的基础技术是中国华侨出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 菜谱－日本 的书籍。