出版社：中原农民出版社
年代：2005
定价：3.5
本书主要介绍了豆类的营养价值、大豆油脂、豆粉加工、豆类饮料加工、豆腐与腐竹制品加工、素制品、豆类淀粉制品加工、大豆加工副产品的应用等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 豆制品深加工技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农民科普丛书 | ||
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| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 中原农民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 3.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 20000 | |
豆制品深加工技术是中原农民出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于 大豆－豆制食品－食品加工 的书籍。