原毅, 编著
出版社：中国铁道出版社
年代：2003
定价：18.0
本书详细介绍了八大类共100多种食用色素的生产机理、性状、生产方法、应用领域等内容，资料丰富详实。本书可作为研究和开发天然食用色素的资料和参考。
天然食用色素的生产与应用是中国铁道出版社于2003.10出版的中图分类号为 TS264.4 的主题关于 食用色素－生产 ,食用色素－应用 的书籍。
马自超, 陈文田, 李海霞, 编著
陈运中, 主编
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