从零开始学做粥品

书籍简介:

本书根据粥类食材的不同进行详细分类，设置有煲粥技巧、蔬菜粥、肉粥、海鲜粥、水果粥、杂粮粥6个章节。菜例中包含材料、调料、做法及营养功效，部分菜例配有制作步骤图，可满足不同人群的不同需求及喜好。本书图片精美，粥品做法简单易操作。

作者介绍:

甘智荣，从事烹饪工作多年，担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流，在国际烹饪大赛中多次抱金揽银，同时传授学员遍及全国，桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”（）。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘，在技术上敢于推陈出新，与时俱进是他在烹饪界追求的目标，几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓，传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》、《四季饮食》等书，弘扬了中华饮食。

书籍目录:

内容摘要:

书籍规格:

书籍信息归属:

从零开始学做粥品是安徽科学技术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 粥－食谱 的书籍。