固本培元 卓越引领

固本培元 卓越引领

全国旅游职业教育教学指导委员会, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2018

定价:58.0

书籍简介:

本书是2017年在广西职业技术学院召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示,由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。全书对该次大赛进行了全面介绍,共包括数据片、通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、主题台面集锦以及总结与展望,是一本不可多得的国赛参考用书,非常具有参考价值。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563738465
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数 1000

书籍信息归属:

固本培元 卓越引领是旅游教育出版社于2018.10出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 西式菜肴-餐馆-商业服务-高等职业教育-教学参考资料 ,宴会-商业服务-高等职业教育-教学参考资料 的书籍。