中式烹调师

中式烹调师

邵建华, 主编

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2005

定价:

书籍简介:

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——中式烹调师(高级)组织编写。本教材从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握高级中式烹调师的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。

书籍规格:

书籍详细信息
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7504550620
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中式烹调师是中国劳动社会保障出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.36 的主题关于 厨师-技术培训-教材 的书籍。