出版社：西北农林科技大学出版社
年代：2020
定价：68.0
《食品工厂设计》将理论与实践相结合，结合学生对《食品工厂设计与环境保护》理论课程的认知能力和素质基础，从课程设计的实用角度出发，按食品工厂设计的总体思路和顺序讲解，循序渐进、由浅入深。以总平面布置设计、生产工艺流程设计、工艺计算及车间布置设计等内容为介绍顺序，详细讲解了课程设计中的各个设计环节。本教材按课程设计的顺序编写，实用性强，便于学生操作；所用标准全部为国家或行业标准；教材中针对不同类型食品加工企业设计进行了举例和案例分析，并附有经过验证的设计原始数据和计算步骤，供教师下达设计任务书和学生课程设计时选用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品工厂设计站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 杨凌 | 出版单位 | 西北农林科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 68.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品工厂设计是西北农林科技大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS208 的主题关于 食品厂－设计 的书籍。