出版社：上海大学出版社
年代：2018
定价：45.0
《中餐服务与管理实务》以中餐部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程，将中餐服务与管理活动划分为认识餐饮部 、基木服务技能、中餐服务技巧 、中式菜点酒水知识、餐饮服务艺术、餐饮服务质量管理、收银技术、餐饮服务礼节与用语、等八个模块；每个项目任务里都设计了案例导入、学习目标、任务驱动 、思考练习等内容 ，注重可读性和可操作性。《 中餐服务与管理实务 》立足于现代中餐企业对中、基层服务与管理人员的职业能力要求 ，以充分体现中等职业教育的培养目标和办学特色为指导思想，按照中餐企业对中、基层服务与管理人员的知识、技能 、管理等方面的要求进行架构 。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中餐服务与管理实务站内查询相似图书 | ||
| 9787567132573 如需购买下载《中餐服务与管理实务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中餐服务与管理实务是上海大学出版社于2018.10出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴－餐馆－商业服务－中等专业学校－教材 ,中式菜肴－餐馆－商业管理－中等专业学校－教材 的书籍。