出版社：中国旅游出版社
年代：2016
定价：34.0
原有西点专业教材普遍按西点的分类为架构，而本教材则贴近行业，完全按照行业中包饼房岗位设置进行构建。按照行业中包饼房具体岗位工作活动，分析并提炼岗位典型工作任务，从典型工作任务确定岗位学习的行动能力，最终确立教材体系和内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西点工艺与实训站内查询相似图书 | ||
| 9787503256387 如需购买下载《西点工艺与实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国旅游出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 34.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 288 | 印数 | 3000 |
西点工艺与实训是中国旅游出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－制作－高等职业教育－教材 的书籍。