创意盘饰

第一部分基础知识

一、菜肴盘饰知识

二、常用部件的制作方法

第二部分中式平面围边

富贵金鱼

毛丹金鱼

蝴蝶双飞

恋人心语

两情相悦

牵手

日出

三角花饰

太阳花

同心缘

团圆

相思

圆圆满满

绚丽花丛

寻寻觅觅

第三部分中式立体盘头

独守

福禄寿

海豚

鹿头盘饰

荷塘夏日

红红火火

欢歌

金秋蟹醒

锦鸡盘饰

立体金鱼

年年有余（鱼）

沙皮狗

双“龙”戏水

私语

松鹤同春

五谷丰登

祥云祝寿

雄鸡报晓

雄鹰展翅

羊头盘饰

招财进宝

玉虎送宝

悠悠自在

第四部分新式时尚盘饰

百财菊花

花语

步步高升

苍松迎客

大风车

瓜皮扇面

花之舞

葡萄丝语

翘首而待

轻风拂竹

双人舞

踏雪寻梅

田园风光

相会

伊人游春

月下耳语

早春

紫菊

第五部分西式盘头

V字造型

橙色之吻

凤舞

江山多娇

海南风光

黑色珍珠

花草馨香

花蝴蝶

绿叶情

偶遇

攀登

甜蜜

前程似锦

双宿双飞

夏夜欢鸣

相依

相拥

向往

异国风情

欲飞

争艳

依靠

田园小憩

娇娆

诗韵

　　时尚盘饰，美食文化，盘饰造型，大师指点，细致示范，简单易学。《创意盘饰(创意食品造型)》一书介绍了中式平面盘饰、中式立体盘头、新式时尚盘饰和西式盘头共八十余种造型，所选题材广泛，实用性强。本书适合从事相关艺术、厨艺工作的人员参考阅读。