出版社：译林出版社
年代：2007
定价：12.5
本书详尽地介绍了韩国民俗酒的起源和历史及其酿造工艺。本书还介绍了韩国民俗酒的用途和特色。
序
第一章酒的起源
第一节人类酿酒的开始
第二节神话传说中的酒
第三节韩国酒的起源
第四节中国酒与日本酒的起源
第五节“酒”字的由来
第二章韩国酒的历史
第一节酒曲的发展史
第二节药酒与浊酒
第三节烧酒是真正的韩国酒吗？
第三章韩国传统民俗酒
第一节韩国传统酒
第二节年节时酿造的节气酒
第三节有关传统酒的古文献
第四章西方的名酒
第一节欧洲的名酒
第二节世界的民俗酒
第五章简易家酿酒
第一节适宜在家中酿造的酒
第二节朝鲜的传统家酿酒
第三节利用传统民俗酒制成鸡尾酒的方法
附录
酿造基本理论及工艺
酒税法上的酒类类型及其例子
酒的分类
参考文献
在饮食文化中酒文化是民族性、国民性明显的嗜好饮料文化。各民族的传统酒与各国家有特色的酒文化一同发展，并形成了这个民族特有的风彩。本书主要向你介绍了韩国传统民俗酒，全书共分五章，主要内容包括酒的起源，韩国酒的历史，韩国传统民俗酒，西方的名酒和简易家酿酒。希望本书能为后学以及对酒有兴趣的人提供参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 韩国传统民俗酒站内查询相似图书 | ||
| 9787544702386 如需购买下载《韩国传统民俗酒》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 译林出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 12.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 224 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||