出版社:合肥工业大学出版社
年代:2007
定价:45.0
本书以免疫学为基本原理,以食品学为基本对象,将免疫化学、生物信息学、免疫毒性检测等技术应用于食品营养、功能成分、有害成分、过敏源以及转基因食品的免疫性评价及检测分析,全面介绍免疫技术在食品功能、食品营养和食品安全等方面应用的基本知识和原理。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品免疫学站内查询相似图书 | ||
9787810937092 《食品免疫学》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
出版地 | 合肥 | 出版单位 | 合肥工业大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 5000 |