烹饪工艺

烹饪工艺

郑昌江, 主编

出版社:江苏教育出版社

年代:2011

定价:10.0

书籍简介:

本书涵盖了烹饪专业岗位所需的核心理论与核心技能,又有烹饪专业教师拓展的理论与技能的范畴。

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书籍详细信息
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9787549909704
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出版地南京出版单位江苏教育出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸29 × 16装帧平装
页数 200 印数

书籍信息归属:

烹饪工艺是江苏教育出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-方法 的书籍。