出版社：北京科学技术出版社
年代：2006
定价：120.0
本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一-拌 进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 清爽拌菜站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 爱上厨房 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 120.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 208 | 印数 | |