李凯, 著
出版社：四川科学技术出版社
年代：2007
定价：39.0
本书介绍川菜烹饪技法中烧、烩、焖、炖、蒸、煮的要领、技巧，并配有菜例说明。
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川菜烹饪技法解密是四川科学技术出版社于2007.02出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－四川省 的书籍。
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