鹅高效饲养与疫病监控

第一章 概况

第一节 养鹅业发展概况

第二节 发展养鹅业的优势特点

第三节 养鹅业的发展趋势

第二章 鹅的主要品种

第一节 国内主要地方优良品种

第二节 引进的国外鹅种

第三章 鹅的繁育技术

第一节 种鹅的选择

第二节 繁殖技术

第三节 配种技术

第四节 生产性能测定方法

第四章 鹅的孵化技术

第一节 鹅蛋构造

第二节 鹅的胚胎发育

第三节 种蛋的选择、运输、保存和消毒

第四节 现代机器孵化法

第五节 传统孵化法

第六节 自然孵化法

第七节 雏鹅的性别鉴别

第五章 鹅的营养需要与日粮配合

第一节 鹅的消化吸收特点

第二节 鹅的饲料种类

第三节 饲料的加工调制

第四节 鹅的饲养标准

第五节 鹅的日粮配合

第六节 种草养鹅

第六章 鹅的饲养管理

第一节 雏鹅的饲养管理

第二节 青年鹅的饲养管理

第三节 肥育鹅的饲养管理

第四节 种鹅的饲养管理

第七章 疫病防治

第一节 鹅病综合性防治措施

第二节 鹅的常见传染病防治

第三节 鹅常见寄生虫病防治

第四节 鹅常见中毒病防治

第五节 鹅的常见普通病防治

第八章 鹅舍选址布局及其建筑与设备

第一节 场址选择

第二节 分区规划

第三节 鹅舍建筑设计

第四节 常用生产设备

第五节 鹅的集约化饲养管理方式

第九章 鹅的加工与利用

第一节 鹅屠宰加工条件及卫生要求

第二节 鹅的收购、屠宰与分割

第三节 鹅肥肝的加工

第四节 鹅肉的冷藏加工

……

附录 家禽常用饲料营养成分及营养价值表

参考文献

我国是世界上养鹅最多的国家，2008年末全国存栏鹅22 052．5万只．出栏鹅55 804万只。鹅业是我国改革开放以来畜牧业中发展最快的行业之一，目前发展较快的地区有四川、江苏、广东、吉林、安徽、河南等省份。
鹅以吃青饲料为主，具有投资少、耗粮少、周期短、效益高的特点，是当前畜牧业结构调整的优势产业之一。随着农业产业结构的调整，粮经饲三元模式的推行，为养鹅业的发展提供了极其丰富的饲草资源。鹅产品的广泛开发利用、鹅业的绿色安全生产及鹅业产业化的不断推进将极大地加快养鹅业发展。为了更好地适应我国养鹅业蓬勃发展的新形势，我们根据多年从事养鹅生产实践所积累的经验，结合我国养鹅业的现状特点，参阅国内外养鹅最新技术，在广泛调查研究的基础上，重新修订出版了《鹅高效饲养与疫病监控》一书，供广大读者参考使用。
《鹅高效饲养与疫病监控（第2版）》较为全面系统地介绍了养鹅生产中的主要环节及关键技术，主要包括：鹅业发展概况、品种、繁育技术、孵化技术、营养需要与日粮配合、饲养管理、疫病防治、鹅舍建筑与设备、产品加工与利用、鹅场经营管理等。全书资料翔实，具有实用性、可操作性、前瞻性等特点，可供广大养鹅场(户)及基层畜牧兽医技术人员参阅，对从事养鹅业教学及管理人员也有参考价值。