食品分析

食品分析

吴红艳, 许英一, 江成英, 主编

出版社:东北林业大学出版社

年代:2009

定价:33.0

书籍简介:

本书介绍了食品分析的基本知识,食品分析中的数据处理,样品的采集与制备,食品的感官检验,食品的物理检验,食品中水分,灰分,酸度,脂类,蛋白质,维生素,食品添加剂,限量元素及有害物质的检验原理和测定方法。

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9787811315097
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出版地哈尔滨出版单位东北林业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)33.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 260 印数 1000

书籍信息归属:

食品分析是东北林业大学出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析 的书籍。