出版社：知识产权出版社
年代：2015
定价：20.0
本书总共4个项目，10个任务，主要内容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面团的制作、清酥面团的制作、慕斯果冻的制作等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西点工艺站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 知识产权出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 115 | |
西点工艺是知识产权出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点－制作－中等专业学校－教材 的书籍。