出版社：电子工业出版社
年代：2014
定价：34.0
本书共设计了11个项目，分别介绍了烹饪原料知识简述，植物性原料（粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类），动物性原料（畜乳类、禽蛋类、水产类、昆虫类），调味品，辅助原料。本书采用了大量插图，并配有实训、练习等课后实践活动，以更贴近中职院校教学特点。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式烹饪原料站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 电子工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 34.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中式烹饪原料是电子工业出版社于2014.8出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于 中式菜肴－烹饪－原料－中等专业学校－教材 的书籍。