经典杭帮家常菜

pre">杭帮家常凉菜篇冰盏海蜇麻油萝卜麻油笋盐水煮毛豆香干拌脆芹酸辣脆莲藕龙井醉鸡糟香鸡白扣鸡叫花鸡茶熏鸡醉鸡糖熏鸭盐水鸭杭州酱鸭温州酱鸭头香卤永康鹅肝糖酱肚杭帮香肚五香兔脯酱羊肉醉鲜鱼糖熏鱼菜心拌熏鱼麻酱白菜丝杭帮家常热菜篇时蔬菌类辣椒绿豆芽煨雪菜虾米鹌鹑蛋炒紫茄浙江小炒西湖干菜炒凤丝油焖春笋鲍汁冬笋芦笋爆鹅肠糖醋莲藕块青椒藕条肉丁咸菜炒毛豆金钩毛豆绍兴香菇烧豆腐臭豆腐焖毛豆红烧素鸡熘白菜素鸡柿子椒爆虾皮竹笋炒木耳煎焖苦瓜腊肠炒菜心干炸响铃南瓜粉蒸肉蛋黄南瓜上汤芥蓝蚝油芥蓝茼蒿炒鸡丝禽蛋类红烧仔鸡白斩鸡芝麻仔鸡油泼仔鸡炸仔鸡鸡茸菜心核桃鸡丁酱爆鸡丁龙井鸡片牙签鸡肉豆豉鸡葱爆鸡心烧鸡翅焦炸翅根钱塘鸭丁干菜扒老鸭砂锅鸭子家常干菜肥鸭烧鸭块老鸭烧烤麸醪糟鸭片青椒炒鸭肠韭香鹅肉丝酱爆鹅肠盐水鹅胗红烧鹅脖子杭式焖炒鸽子椒盐鸽子熘炒松花蛋青椒炒鹅蛋畜肉类椒盐排骨西湖醋排荷叶粉蒸肉干菜焖肉家常柠檬熘肉片风味东坡肉东坡肉烧笋双笋烧肉外婆珍珠肉丸肉丝榨菜香干钱江肉丝韭香猪皮冰糖排骨一品南乳肉春笋爆南肉酱爆肉丝花生肉丁干菜焖烧肉口蘑烧肉蜇香肉片鲍汁猪脚洋葱爆腰花红烧猪耳柿子椒爆猪耳芝麻肥肠香芹肚丝干菜烧肚条烧牛肉丸杭椒牛柳杭式烹牛柳西湖牛肉羹蒜香牛肚酱烧牛肚荷叶粉蒸羊肉烹炒羊肉西湖煎羊肉糖醋羊肉丸子冬笋烧兔肉韭香熘炒兔肉葱爆兔肉片水产类冰糖甲鱼油焖甲鱼甲鱼翅丝煲鲍鱼清蒸鲈鱼西湖醋鱼红烧鲍鱼雪菜大汤鱼浓汤鱼头鱼头烧豆腐宋嫂鱼羹宁波鳝丝彩椒鳝丝三丝敲鱼清扒鱼翅蟹粉鱼翅宁波雪菜焖黄鱼五味煎蟹子龙井鱼片培红鱼片香炸银鳕鱼蒜香银鳕鱼杭式烧青鱼清汤鱼丸芦笋烧墨鱼鲍汁鲜贝锅巴番茄虾仁油焖虾段梅干爆鲜虾龙井虾仁三片敲虾主食类宁波猪油汤圆温州豆沙汤圆虾爆鳝面湖州大馄饨家常煎虾仁芹饼猪油香粽蟹黄炒饭小笼包糯米饭糕玫瑰烤麸果品甜类香甜南瓜柠檬淮山酥甜蚕豆五彩玉米粒果汁脆皮鹌鹑蛋沙拉蜂蜜鲜果蔬蜜汁草莓百合桂花白果糯香莲藕草莓脆蛋球

体验与尝试是生活必不可少的一部分，在美食一处也如此。中华美食风格多样、菜式丰富、五味俱全，是吃不遍的新奇味道，是可深挖掘的饕餮宝藏。声名在外的“八大菜系”风情不同、特色各异，各有其忠实爱好者。您可能习惯吃清淡精致的粤菜，但是不尝试，怎么知道山野风味的的酸辣湘菜也一样可以合你口味？ 吃过鲜香麻辣的川菜，去体验脆嫩清鲜的杭帮菜，或许您会觉得后者更深得您心？除却大气古朴、鲜美纯正的鲁菜，或许您还想试试咸鲜爽口、清爽浓香的徽菜？　　试遍各式菜式需要大江南北的走？不需要。此系列书搜罗了经典、家常的各式菜例，配上详细步骤，让您足不出户就可以体验五湖四海的美食。《经典杭帮家常菜》杭帮菜出自江南的鱼米之乡，其美食韵味、菜系久远且经典。杭帮菜可以说是精品层出，自成一派，更有着“佳肴美点三千种”的盛誉。本书精选170 多款经典杭帮家常菜，为您展现凉菜、热菜两种不同风味，以及菜式清鲜、口味地道的美味菜肴，让您轻松掌握经典杭帮菜的家常做法。【作者简介】广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作、印刷和销售于一体的成长型文化企业。公司自2003年9月成立至今将近10年，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书600余种，年版权交易100余种。其内容主要涵盖：菜谱·药膳·养生；手工艺；美容·美发·化妆·美甲；家居·家装·家饰；中医保健；时尚服饰。其选题实用性强、体例科学、内容丰富，装帧设计精美，贴近市场，在生活图书领域独树一帜，品牌已见雏形。　　犀文公司凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文公司开拓进取，与时俱进，如犀文铭言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。