汤的全事典

书籍简介:

本书介绍了选自全世界的111个汤品食谱，从基本汤、经典汤到受欢迎的汤，全部附上步骤照片及解说。同时刊登了不失败的诀窍和失败的例子，每一道菜谱后还有各种基础知识的介绍，如不同食材的处理方法、汤锅和汤碗的选择、搭配主食和配菜的选择等等。从业余爱好者到半专业都能适用。

书籍规格:

书籍信息归属:

汤的全事典是中国轻工业出版社于2020.6出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 汤菜－菜谱 的书籍。