如何成为一名出色的点菜员

前言

第一章 点菜员的重要作用

一、点菜员是菜品的代言人

二、顾客的餐饮顾问

三、餐厅营业额的创造名

四、意见反馈的桥梁

第二章 点菜员应具备的专业素质

一、点菜员的心理素质

二、点菜员的行为素质

三、点菜员的技术素质

四、成为出色的点菜员不可不知道的事情

第三章 如何提高点菜员的专业素质

一、树立正确的培训态度

二、参与企业定期的专业技能知识培训

三、选择合适的培训内容和方法

第四章 销售技巧的运用

一、常用的销售技巧

二、新生代的餐厅如何吸引顾客

三、怎样推销菜品

四、推销的十大忌讳

篇后语

《如何成为一名出色的点菜员》已列入计划的选题达数十种，涵盖的范围广，涉及餐馆运作的方方面面，包括经营技巧、经营理念、管理方法、服务技能、员工培训等许多细节，内容极其丰富，知识面极其广阔，既全面又实用。本丛书力求在创作理念上与时代同步，并有一定的超前性，对餐馆的投资者、经营管理人员、从业人员均有一定的指导意义。

《如何成为一名出色的点菜员》写给点菜员，或者是即将成为点菜员的员工的书。主要介绍餐饮服务中点菜环节的服务技巧和服务案例，是每一位优秀的餐厅员工需要阅读的书籍。

点菜员水平高低，决定餐馆营业额收入的高低！
《如何成为一名出色的点菜员》专为餐馆酒楼老板，各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性的书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能。
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