食品安全就在您的手中

书籍简介:

本稿为餐饮服务单位食品安全培训的推荐教材之一，作者将食品安全基础理论和法规要求，与餐饮服务单位的自身管理和食品从业人员的操作有机结合，希望能使餐饮单位的食品加工操作人员掌握保证食品安全、预防食物中毒的知识和技能，并运用到企业的食品安全自身管理和食品经营的过程中，保障食品的安全，最终达到有效预防食物中毒的目的。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全就在您的手中是上海文化出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－教材 的书籍。