生化工艺学实验教程

前言

第一部分生化工艺学实验基本技术

第一章生物物质的分离纯化

第一节概述

第二节生物原料选择和预处理

第三节生物组织与细胞的破碎

第四节生化大分子的提取

第五节生化大分子的分离纯化

第六节生化活性物质的浓缩

第七节生化物质的结晶

第八节生化物质活性物质的干燥

第二章分光光度分析方法

第一节紫外及可见分光光度分析方法

第二节荧光光谱分析方法

第三章生化活性物质含量和纯度的分析方法

第一节蛋白质的含量测定

第二节黏多糖的含量测定

第三节核酸的含量测定

第四节生化大分子产品纯度的鉴定

第二部分生化工艺学实验技术

第四章氨基酸的提取分离技术

实验一胱氨酸的提取及含量测定

实验二精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备及检测

第五章蛋白质的提取分离技术

实验三蛋白质浓度测定BCA法

实验四微量双缩脲法测定蛋白质含量

实验五酪蛋白的制备及含量测定

实验六免疫球蛋白的制备及含量测定

实验七苦瓜胰岛素的提取

第六章核酸的提取分离技术

实验八酿酒酵母提取RNA(新氨法工艺)及含量测定

实验九复合辅酶的提取及检测

实验十动物脏器DNA的提取及含量测定

实验十一植物总DNA和核DNA的提取及测定

第七章酶的提取分离技术

实验十二超氧化物歧化酶的制备及活性测定

实验十三溶菌酶的制备及活性测定

实验十四尿激酶的提取及活性测定

实验十五糜蛋白酶的提取及活性测定

实验十六激肽释放酶的提取及活性测定

实验十七木瓜蛋白酶的提取及活性测定

实验十八细胞色素c的制备及测定

第八章糖的提取分离技术

实验十九肝素钠的提取及活性测定

实验二十低分子肝素的制备及测定

实验二十一香菇多糖的提取及含量测定

实验二十二甲壳素和壳聚糖的制备及测定

第九章脂的提取分离技术

实验二十三胆红素的提取及含量测定

实验二十四血红素的制备及含量测定

实验二十五蛋黄卵磷脂的提取及含量测定

实验二十六豆磷脂的制备及鉴定

第十章色素的提取分离技术

实验二十七胡萝卜素的提取及含量测定

实验二十八葡萄色素的提取及含量测定

实验二十九姜黄色素的提取及含量测定

实验三十辣椒红色素的提取及含量测定

实验三十一果蔬原汁制备及含量测定

第三部分附录

附录

一、实验室安全及防护

二、常用数据表

三、常用缓冲溶液的配制方法

四、常用酸碱指示剂

五、层析法常用数据表

六、各类化合物的色谱熔剂系统

七、各种离子交换剂的特性表

八、单位与浓度的表示及溶液浓度的调整

九、实验误差与提高实验准确度的方法

　　生化产品制备工艺和新技术的研究已成为加速生物技术产业化的一个重要方面。本书在实验内容方面安排有氨基酸、蛋白质、核酸、酶、多糖、脂肪、色素等生化产品的分离纯化、分析检测的先进技术与方法。力求融最新生化工艺理论与实用技术于一体，以理论与实际相结合为出发点，在每一个实验中都对有关理论做了较详细的阐述，并介绍了相关生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线等。同时，还编入了一些生化产品的测定方法。在具体实验技术操作过程中，采用较实用的方法和简明的工艺流程，力求全面培养学生，使其能正确理解生化工艺学原理和较好地掌握生化工艺学技术及方法，以此体会生化工艺学的理论意义及应用范围。　　本书选编了31个实验。在实验内容方面有氨基酸、蛋白质、核酸、酶、多糖、脂肪、色素等生化产品的分离纯化、分析检测的先进技术与方法。这些实验内容大多数经过1997年《生化工艺学》第一版后许多大学反复实验，然后又多次的修改，本次又重新增加了部分简单易行的实验内容，使得生化工艺学实验教程更加完善。