餐饮管理与服务从入门到精通

餐饮管理与服务从入门到精通

方辉, 编著

出版社:化学工业出版社

年代:2018

定价:50.0

书籍简介:

《餐饮管理与服务从入门到精通》(图解版)一书分为两篇。第一篇餐饮规范化管理与运营,从管理角度对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细讲解;第二篇餐饮规范化服务与细节,从服务规范化角度对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知识、餐饮服务操作技能、餐饮服务质量提升进行描述,

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名图说餐饮管理系列
9787122331007
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

餐饮管理与服务从入门到精通是化学工业出版社于2019.1出版的中图分类号为 F719.3-64 的主题关于 饮食业-商业服务-图解 ,饮食业-商业管理-图解 的书籍。