水产品质量安全生产指南

第一章渔业水域环境

第一节概论

第二节特性

第三节要求

第二章苗种

第一节概论

第二节质量要求

第三节人工培育

第四节检验检疫

第三章饲料

第一节原料

第二节配方

第三节加工

第四节投饲

第四章渔药

第一节概论

第二节种类与剂型

第三节使用原则与方法

第四节使用注意事项

第五章养殖技术

第一节产地环境

第二节苗种放养

第三节饲养管理

第四节捕获要点

第六章质量安全管理

第一节认证体系

第二节标准体系

第三节加工、储运

第四节包装、标识

附录：相关法律法规与文件资料名录

　　实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。为此，应广大生产者和消费者的要求，组织编写了本书。本书从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品（包括苗种、饲料、渔用药物）的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等几方面作了较为详尽的介绍，通俗、易懂，具有较强的知识性、指导性、操作性和权威性。　　本书从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品（包括苗种、饲料、渔用药物）的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等方面作了较为详尽的介绍，并附有相关法律法规与文件资料名录。对从事渔业生产经营的管理、技术人员及广大养殖户有指导参考意义，是水产品质量安全生产的必备手册。