现代饭店房务运营与管理

前言

第1章客房部概述

客房部的地位作用及主要任务

客房类型与客房设备

第2章客房设计与装修

客房设计与装修的一般原则

客房设计与装修的发展趋势

智能技术在酒店设计与装修中的应用

特色客房

第3章客房组织管理

客房部组织机构

客房定员

客房部经理

楼层主管

楼层领班

第4章客房部管家系统

房态的控制与统计

客房消费与在住客人查询

遗留物品与租借物品管理

第5章客房服务质量管理

客房服务的组织模式

房务中心的管理

客房服务项目及其服务规程

客人类型和服务方法

　　本书作者把握国内外饭店管理的发展趋势，引入国际饭店管理集团先进的管理理论和实践方法，有效的帮助学习者分析、解决工作中遇到的实际问题，迅速提高房务管理水平和工作技巧。　　通过本书学习，可以为您在实际工作中遇到的问题提供解决的思路，如：酒店客房是否需要配置电脑？浴室与卧室之间采用玻璃墙客人会喜欢吗？总经理要求客房裁员怎么办？对于客人的遗留物品该如何管理？客房服务员不按操作规程工作怎么办？酒店洗衣服务对客人的赔偿是无底洞吗？如何控制客房部经营成本？如何编制客房部预算？四星级酒店有必要设贴身管家吗？“六小